今月の初めに、男子ごはんに上野樹里さんがゲストで出演していまして、
その時に上野樹里さんが教えてくれた海老のケチャップ炒めが
簡単すぎて!⇒味付けは、今までで一番簡単レシピ~。
いつか作ろうと思って録画をとってたんですが、昨日作ったらすごくおいしかったです!

上野樹里さん命名「エビップ」は、樹里さんが普段から作っているそうで、簡単ですぐに出来るので、他の料理が出来るまでの間にこれを作ってビールとかお酒を飲んで待っててもらうそうですよ~。

ほんと、お酒にもすごく合うし、ご飯のおかずにもぴったりで、これは我が家の定番になりそうです。

私はにんにくを1片にして、イタリアンパセリがなかったので普通の乾燥パセリを使いましたがおいしかったです♪

家族にも好評で、ビール飲みた~いとか、ごはん足りないとか言われました(笑)

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【材料】(2人分)

●海老 12尾 ●にんにく 2片 ●バター 20g
●ケチャップ 大さじ3 ●イタリアンパセリ 適量

【作り方】

1.海老は尾を残して殻をむき、背中のほうに包丁で切り目を入れて背開きにして背ワタを取り除く。

※番組では下処理はなかったと思うんですが、「片栗粉をまぶして洗う」だけはしました。

2.にんにくをみじん切りにする。

3.イタリアンパセリをみじん切りにする。

4.フライパンにバターを入れ、溶けてきたらニンニクを入れて弱火で炒める。

5.ニンニクの香りがでてきたら海老を入れて炒める。(強火)

6.海老がぷりぷりしてきたらケチャップを入れて再び炒める。

※樹里さんは、少し焦げ目が出来るのが好きだと言っていたので私もそれくらいになるまで炒めました。

7.最後の仕上げにイタリアンパセリを加えてざっと混ぜれば出来上がり♪

エスニックにしたかったらスイートチリソースを使ったり、イタリアンパセリをパクチーにしたりしても良いそうです。

辛いのがお好みならタバスコをかけて食べて下さいって言ってましたよ♪

ぱくっと口に入れたら甘くておいしかった~♪
にんにくとバター、ケチャップしか使ってないのに、この甘さは何~というくらいおいしくて気に入りました♪

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