今日のMOCO’Sキッチンで、スパイスがたっぷり入ったトルコ風肉団子を教えてくれたのでメモしておきます。

我が家には常備していないスパイスを使ってたんですが、玉ねぎを炒めない分ハンバーグよりも簡単そうだったので、たまには作ってみたいと思います♪

肉団子といっても、たっぷりの油で揚げるわけではなく、フライパンに大めに引いたオリーブオイルで炒め揚げするので、油の後始末も気にしなくて大丈夫です♪

スポンサーリンク

【材料】(2人分くらい?)

●牛ひき肉 180g ●玉ねぎのすりおろし 2分の1個分
●塩・こしょう 少々 ●すりおろしにんにく 1片分 ●牛乳 90ml ●パン粉 大さじ4

●オリーブオイル 適量 ●プチトマト 8個

【スパイス】

●ナツメグ・クミン・ミントパウダー 各小さじ3分の1

 

【ソースの材料】

●ヨーグルト 60g ●オリーブオイル 大さじ1

【作り方】

1.牛ひき肉に塩コショウ、すりおろしたニンニクを加えてまぜ、更に牛乳にした浸したパン粉、すりおろし玉ねぎを加えて混ぜ、スパイスを加えてしっかりと練り肉だねを作る。

※肉だねは、3㎝くらいのボール状にする。

2.フライパンにオリーブオイルを大目(底から1㎝くらい)に入れて、軽く温めたら肉だねを入れる。

3.スプーンやお玉のようなもので、肉の上からオイルをかけて炒め揚げにする。

4.こんがりと、しっかり焼き色がつくまで揚がったらお皿に盛る。

5.所々プチトマトちらして、ヨーグルトとオリーブオイルを混ぜたソースをかけたら出来上がり。

ちょっと、IKEAのミートボールを思い出しちゃいました♪

どんなお味なのか、今度スパイスを買って作ってみようと思います。

関連する記事はこちら

ページ上部に