「満点☆青空レストラン」4月6日放送で鶏のから揚げを紹介していました。

高知県産の地鶏「土佐ジロー」のから揚げですが、レシピはいたってシンプルで普通の鶏肉でもおいしくできそう♪

先日の陳さん家の鶏のからあげの揚げ方を教えてもらってから、お醤油を使っても焦げずに揚げれるようになったので、これから鶏のから揚げは以前より作る予定♪

ということで、今回も簡単ですがレシピをメモしておきます。

ちなみに、今回のから揚げは「塩麹」を使っていました。

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【簡単作り方】土佐ジローもも肉2枚に対して

【調味料】塩麹 大さじ1 醤油 大さじ1 にんにく1片 片栗粉適量

切った鶏肉に塩麹、にんにく、醤油で下味をつけ、30分ほどおいておく。
片栗粉をまぶして油で揚げる。

ホームページ見たら170℃の油で揚げると書いてましたが、私は陳さんのやり方で二度上げしてみます♪
塩麹でから揚げ作ったことがないので楽しみ~♪

ついでに、親子どんぶりのタレの分量もメモしておきます。

鶏ガラスープ 350㏄ だししょうゆ 50㏄ しょうゆ 50㏄ みりん 200㏄

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