今日はスーパーの安いお肉でステーキしました。

こちらのレシピで、解凍忘れ、半解凍だったのでお肉が少し固くなってしまいました(汗
でも、味はおいしかったです♪

で、付け合せに冷蔵庫に残っていたもや酢とパプリカでマリネを作ったらとってもおいしかったのでメモしておきます♪

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【材料】(2人分)

●パプリカ 赤・黄 各半分 ●玉ねぎ 小(すごく小さいものを使いました) 2個
もや酢 大さじ3 ●砂糖 小さじ1強 ●塩コショウ 適量 
●ニンニク 1かけ ●オリーブオイル 適量

【作り方】

1.ニンニクはスライスし、玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって3~4ミリにスライスする。

2.パプリカをオーブンで皮が真っ黒に焦げるまで焼く。

3.フライパンにオリーブオイルを適量入れて火をかけ、ニンニクの香りがオリーブオイルにうつるまで弱火でニンニクを炒めて取り出す。

※オリーブオイルは玉ねぎを炒めるための分量

4.オリーブオイルにニンニクの香りがついたら玉ねぎをしんなりするまで炒める。

※オリーブオイルが足りなかったら足す。

5.ボウルに炒めた玉ねぎ、もや酢を大さじ3、砂糖小さじ1強を加え、塩コショウを適量加えてざっくり混ぜておく。

6.パプリカが焼けたら皮をむき、横向きに7~8ミリの太さに切る。

7.ボウルにパプリカを入れ、お酢が絡まるように混ぜ合わせ、冷蔵庫で15~30分ほど冷やしたら出来上がり。

これは酸っぱいのが苦手な家族にもおいしいと好評でした♪
ワインビネガーやバルサミコ酢がなかったから、たまたま冷蔵庫にあったもや酢を使ったのが正解♪
普通のお酢だから癖もなくっておいしかったです。
冷蔵庫保存もできるし、体にいいからまた作ります♪

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