ソース
以前「はなまるマーケット」で「ふわふわミートソース」を教えてくれた、「一つ星イタリアンレストラン「リストランテ アロマフレスカ」の原田シェフが、またまたはなまる登場でスタジオ生クッキングしてました。(6月11日放送)
旬のトマトを使った「フレッシュトマトの万能ソース」を教えてくれました♪
奥田シェフのトマトソースもシンプルでしたが、原田シェフも「シンプルが一番いいと思います」って言ってました♪
教えてくれた下のレシピ以外にもなんでも使えるということで、オムレツにかけたり、ただ焼いただけのイサキのソースにしたり(魚はなんでもいいそうです)万能トマトソースです。
今回はトマトソースのパスタを2つ教えてくれましたが、どちらも簡単でおいしそう♪
ミニトマトとフレッシュハーブのパスタは湯むきなし、和えるだけで超簡単なんで早速作ってみたいと思います。
先日の「男子ごはん」では、栗原心平さんが「鯛のサラダ風カルパッチョ」を教えてくれました。
ベビーリーフをあしらった鯛のお刺身に、レモン風味のマヨネーズソースをかけるカルパッチョが簡単でおいしそうでした♪
高級な鯛のお刺身はしょっちゅう食べれないですけどね、安いときがあったらぜひ作りたいです♪
パーティとか、おもてなし料理の一品にもなりそうですよね!
そう言えば、以前栗原はるみさんのカルパッチョソースを作った時のレシピと似てるな~と思ったら、栗原心平さんって、栗原はるみさんの長男さんだったんですね~。なるほど(笑)
今日のレシピは超簡単なので、栗原はるみさんのカルパッチョソースの材料もメモしておきます♪(本のレシピなので、著作権の侵害になるかも知れないので量は書いていません)
今日の「はなまるマーケット」は名店のシェフのレシピでした。
一つ星イタリアンレストラン「リストランテ アロマフレスカ」のシェフが、進化したふわふわのミートソースレシピを教えてくれました。
最初の少しだけ見逃したんですが、岡江さん、薬丸さん他、皆さんが何度もおいしい~ってうなってたので本当においしいんだと思い、メモしておくことにしました。
ミンチ肉を使わずに、牛肉の切り落としをトロトロに煮込んで作るミートソースは絶品のようでした。
このソースを使って作るカレーうどんがたまらなくおいしいらしいです。
シェフの原田さんは、ミートソースパスタの次の日は必ずカレーうどんを作るそうで、カレーうどんのためにミートソースを作ることもあるんだとか。
今日のはなまるマーケットは、お野菜特集で「新・野菜の食べ方」を紹介していました。
これからの季節、紫外線対策のためにもビタミンCを多く含むお野菜をたくさん食べましょうということで、レストランのシェフお二人がレシピを教えてくれました。
その中で、私が作ってみたいな~と思ったのが、「超簡単なバーニャカウダソース」です♪
アンチョビさえあれば、いつもの食材であっという間にソースが出来ちゃいます。
今日のメモは、はなまるのシェフが教えてくれたバーニャカウダソースと、もう一つ、みんなのきょうの料理で作ってみたいバーニャカウダソースがあったのでメモしておきます。
栗原はるみさんのレシピです♪