今朝の「あさイチ」の玉ねぎレシピの続きです。

イタリアンのシェフ、マリオさんが教えてくれた
新たまねぎのミルフィーユ」は簡単ですがすごーくおいしそうで、パーティ料理にもなりそうでした♪

生ハムとか、モッツァレラチーズ、アンチョビなど使うので若い人は絶対好きそう♪

一度作ってみたいのでメモしておきます♪

あっ、私は若くないですけどね(笑)

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今日の「あさイチ」では、血液サラサラの玉ねぎのレシピでした。

いつもはなまるマーケットばっかりだったんですが、たまたまNHKつけたらあさイチですごくおいしそうな玉ねぎ料理を紹介してたんで見入ってしまいました。

あさイチって初めて見たけどおもしろいですね。
スタジオの雰囲気が和やかで、アナウンサーの女の人も、シェフの人たちに普通~に突っ込んでたりして、他の料理番組とは少し違う感じで大好きになりました♪

話がそれちゃいましたが、玉ねぎには血液サラサラだけでなく、血管そのものを若返らせる効果があるみたいですね。

動脈硬化の救世主として紹介されていました。

以前から玉ねぎは気になってたんですが、これはますます食べねば~って思いましたよ。

でも、頻繁に食べようと思ったら、我が家では簡単にできるオニオンスライスくらいです。

今回「夢の3シェフNEO」のコーナーで、かなりおいしそうな玉ねぎレシピを紹介してくれたので、作りた~いって思ってメモすることにしました。

今回メモするのは、
井桁良樹さんの「中国風 新たまサラダ」と「イタリアン・マリオさんの「新たまのミルフィーユステーキ」です。

日本料理 橋本幹造さんのレシピを見たい方は、「あさイチのホームページ」を見てくださいね。

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今日のはなまるマーケットでは、ダボス会議や韓国ヨス万博の政府主催ディナーの責任者を務めた奥田シェフが、超簡単でおいしいレシピを教えてくれました。

奥田シェフは、東京スカイツリーのレストラン「ラ・ソラシド」や、銀座「山形サンダンデロ」、三重県の片岡温泉「アクアイグニス」や兵庫県 淡路島「のじまスコーラ」のプロデュースもされているそうです。

奥田シェフのこと、もっと知りたい方はこちらのホームページを見てくださいね。

奥田シェフのお店のHP プロフィールページ

今回のレシピは「生で食べるアスパラのサラダ」と「極うまトマトソースパスタ」です。

どんなパスタにも使える、混ぜ方で味が全く変わるパスタの極意を教えてくれましたよ♪

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今日のモーニングバード「プロ技キッチン」は、陳建太郎さんが八宝菜の作り方を教えてくれました。

今回は旬のアスパラなどを入れていましたが、お野菜はなんでもよいそうです♪

ちなみに、八宝菜は8種類のお野菜が入っているという意味ではないそうです~。

中国では八は縁起の良い数字で、具だくさんでたくさんのお野菜が入っているという意味だそうですよ。

今日のポイントは、「ニンジンで炒めを極める」だそうです。

私、炒め物に人参を入れると固くなってしまうことがよくあるんですよね。
ニンジンをよく炒めようとして他のお野菜が柔らかくなりすぎたり(苦笑
今回は、ニンジンを見たら、他のお野菜まで炒め方がわかるポイントを教えてくれます♪

コメンテーターの方、言葉が出ないほどおいしいって言ってました。

八宝菜って難しそうと思っていたんですが、意外と簡単そうでした。
面倒くさそうなのは海老の下処理くらいかな?
私も一度作ってみようと思います♪

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寺尾聰さんが、「よーいドン!」でお勧めのお取り寄せを紹介してくれました。

上品な和のお取り寄せ2つに、おいしそうなスイーツ(お菓子?)のお取り寄せです。

一つ目は、京都の名店、菊乃井の「にゅうめん」

二つ目は、青森の人気店のりんごリーフパイ

三つ目は、嬉野温泉名物 とろとろの温泉湯豆腐

どれもおいしそうでしたが、温泉湯豆腐はぜひ食べてみたいです♪

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今日の「はなまるマーケット」は名店のシェフのレシピでした。

一つ星イタリアンレストラン「リストランテ アロマフレスカ」のシェフが、進化したふわふわのミートソースレシピを教えてくれました。

最初の少しだけ見逃したんですが、岡江さん、薬丸さん他、皆さんが何度もおいしい~ってうなってたので本当においしいんだと思い、メモしておくことにしました。

ミンチ肉を使わずに、牛肉の切り落としをトロトロに煮込んで作るミートソースは絶品のようでした。

このソースを使って作るカレーうどんがたまらなくおいしいらしいです。
シェフの原田さんは、ミートソースパスタの次の日は必ずカレーうどんを作るそうで、カレーうどんのためにミートソースを作ることもあるんだとか。

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佐伯チズさんが、「よーいドン!」でお気に入りの食べ物を紹介してくれましたが、その中で、すごーくおいしそうなアイスキャンデーがあったのでメモしておきます。

南国、高知県土佐のアイスクリームメーカーさんのアイスキャンデーセットで、お取り寄せもできるそうですよ。

土佐の食材を使ったアイスキャンデーで、佐伯チズさんが特にお気に入りなのがバナナ味だそうです。

初めて食べたのが柚子味で、それからここのアイスにはまっているみたいです。

チズさん、バナナ味を食べるとすっごく幸せになるんですって。

他にもたくさんの味があって、全部で10種類。
私が一番食べてみたいのが「苺とミルク」♪

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今日の「よーいドン!」では、松下奈緒さんがお勧めの絶品グルメを3つ教えてくれました。

その中から、「京都のおぜんざい」と、「九州のゆずこしょう」をメモしておきます。

ゆずこしょうは福岡からお取り寄せできるそうですよ。

私は料理にゆずこしょうを使ったことがないんですが、先日妹が「ゆずこしょうおいしいで!」って言ってたのでちょっと気になってました。

タバスコのように液体が瓶に入っていて、振ふりかけて食べるんですって。

これ、妹に買ってあげようかな。お友達へのプレゼントにもよさそうでしたよ。

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今日のはなまるマーケットは、お野菜特集で「新・野菜の食べ方」を紹介していました。

これからの季節、紫外線対策のためにもビタミンCを多く含むお野菜をたくさん食べましょうということで、レストランのシェフお二人がレシピを教えてくれました。

その中で、私が作ってみたいな~と思ったのが、「超簡単なバーニャカウダソース」です♪

アンチョビさえあれば、いつもの食材であっという間にソースが出来ちゃいます。

今日のメモは、はなまるのシェフが教えてくれたバーニャカウダソースと、もう一つ、みんなのきょうの料理で作ってみたいバーニャカウダソースがあったのでメモしておきます。

栗原はるみさんのレシピです♪

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円広志さんにお弟子さんがいたこと知らなかったんですが、
「よ~いドン!」で、一番弟子の音田淳さんがおいしいお取り寄せを紹介してくれました。

音田淳さんは、歌手として活動しながら現場マネージャーもしているそうです。

「千の風になって」のCDもリリースしているそうで、秋川 雅史さんとは違った優しい雰囲気の歌が話題になったんだとか。

そんな音田さん、いろんな資格を持っていて、今回また「チーズプロフェッショナル教会の検定」に合格したそうですよ。

チーズ通の音田さんが、チーズたっぷりの絶品スイーツを紹介してくれました♪

音田淳さんの公式サイトはこちら

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