オムライス

たいめいけんの「ふわとろオムライス」の作り方

2013年4月17日 | モーニングバード「プロ技キッチン」, 卵のおかず, 洋食 | コメント/トラックバック (0)

今日の「モーニングバード　プロ技キッチン」は、東京都中央区、創業1931年の老舗洋食屋さん
「たいめいけん」の行列のできるオムライスでした♪

創業以来変わらないお店の味を、3代目のオーナーシェフ、茂出木浩司さんが教えてくれました。

82年間愛され続けたオムライスって楽しみ～。

昔ながらのシンプルなオムライスですが、スタジオの出演者みな絶賛していました～♪

材料も作り方もシンプルで簡単なんですが、ところどころにポイントがあって、しっかり教え通りに作ったら家庭でもプロの味間違いなしに作れそうでした♪

ふわとろに卵を包むのも、フライパンの返し方にポイントがあり、モデギ返し(笑)を教えてくれました。

簡単なんですが、こちらは動画があったほうが分かりやすいと思ったので、探してみたら、茂出木さんのフライパンさばきの動画がありました～♪

モーニングバードのではありませんが、フライパンの使い方だけこちらを参考にしてみてくださいね。

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