八宝菜

今日のモーニングバード「プロ技キッチン」は、陳建太郎さんが八宝菜の作り方を教えてくれました。

今回は旬のアスパラなどを入れていましたが、お野菜はなんでもよいそうです♪

ちなみに、八宝菜は8種類のお野菜が入っているという意味ではないそうです~。

中国では八は縁起の良い数字で、具だくさんでたくさんのお野菜が入っているという意味だそうですよ。

今日のポイントは、「ニンジンで炒めを極める」だそうです。

私、炒め物に人参を入れると固くなってしまうことがよくあるんですよね。
ニンジンをよく炒めようとして他のお野菜が柔らかくなりすぎたり(苦笑
今回は、ニンジンを見たら、他のお野菜まで炒め方がわかるポイントを教えてくれます♪

コメンテーターの方、言葉が出ないほどおいしいって言ってました。

八宝菜って難しそうと思っていたんですが、意外と簡単そうでした。
面倒くさそうなのは海老の下処理くらいかな?
私も一度作ってみようと思います♪

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